Bolo de cenoura com maçã

Ingredientes:

3xícaras de farinha de trigo

2 1/2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa rasa de canela em pó

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 xícara de óleo

4 ovos

2 cenouras

1 maçã com casca

Modo de fazer:

Peneirar os ingredientes secos numa bacia e misture.

Bater no liquidificador todos os outros.

Misture todos os ingredientes com espátula muito bem, coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Não precisa de batedeira.

Asse em forno pré-aquecido 180ºC.

Para a cobertura:

12 colheres de sopa de chocolate em pó

12 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de leite

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes numa pequena panela e leve ao fogo. Deixe ferver um pouquinho para a calda ficar mais grossa. Jogue sobre o bolo ainda quente.

Uma delícia pra comer no lanche!

Mais uma idéia de fazer whoopie pie

Receita de Ganache de Pistache e Ganache de Lavanda

Como eu havia prometido para as alunas do curso de Macarrons desse sábado passado. Segue a receita de Ganache de Pistache. Aproveitem depois me enviem fotos para que eu publique no Blog.

Ganache  de pistache
160gr chocolate branco picado
90gr de creme de leite
2 colher de sopa de pasta de pistache
25gr de manteiga
Modo de fazer:
Aquecer o creme de leite até levantar fervura, jogar sobre o chocolate, misture bem e depois acrescente a manteiga e a pasta de pistache.


Ganache de Lavanda
180gr de chocolate branco picado
100gr de creme de leite
7gr de lavanda
1 colher de sopa de manteiga amolecida

Modo de fazer:
Ferva o leite, acrescente a lavanda e deixe em infusão por 30 minutos.
Coar o creme de leite e levar para ferver novamente, jogar sobre o chocolate, misture bem e depois acrescente a manteiga. 

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Meu arroz com polvo e camarões, maravilhoso!!!!

  
Ingredientes:
1 polvo pequeno
600gr de camarões com casca
2 xícaras de arroz
1 cebola media picada
2 dentes de alho picado
½ pimentão vermelho picado
1 pacote de tempero para paella
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer:

Para cozinhar o polvo e não deixar borrachudo. Coloque o polvo limpo numa panela, tampe deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 45 minutos. Teste quando estiver macio, desligue, pique e reserve. Enquanto isso, limpe os camarões, reserve as cascas numa panela, coloque água e deixe ferver por 5 minutos. Peneire as cascas de camarão e junte a água do polvo numa única panela, dê uma aferventada no camarão, muito rápido e reserve.
Em outra panela frite o pimentão, a cebola e o alho. Depois de bem frito coloque o arroz para fritar, junte o tempero de paellla. Depois acrescente a água dos camarões para cozinhar o arroz. Quando estiver quase pronto, faltando uns 5 minutos para terminar de cozinhar o arroz, acrescente o polvo e o camarão, dê uma mexida e tampe para continuar a cozinhar. Quando estiver pronto, deixe descansar uns 10 minutos. Sirva com uma bela salada. Bom apetite!

Receita de Whoopies Pies de Brigadeiro

 
Ingredientes para os bolinhos:
1 ¾ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de chocolate em pó 50% de cacau
1 xícara de açúcar
½ colher de sopa de bicarbonato
½ colher de chá de fermento Royal
½ colher de chá de sal
200gr de manteiga temperatura ambiente
1 ovo temperatura ambiente
200gr de creme de leite temperatura ambiente
2 colheres de sopa de saborizante de baunilha natural
 
Modo de fazer dos bolinhos:
Pré- aqueça o forno 200 graus.
Peneire todos os ingredientes secos. Coloque na batedeira a manteiga com o açúcar e bata até ficar um creme. Acrescente o ovo e o creme de leite, misture até ficar homogêneo. Com a velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos. Quando estiver tudo misturado pare. Coloque colheradas de massa numa assadeira baixa revestida de teflon ou silplat. Coloque no forno por aproximadamente 8 minutos. Deixe esfriar numa grelha.
 
Ingredientes para o Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 gemas peneiradas
40gr de manteiga
 
Modo de fazer do brigadeiro:
Coloque todos os ingredientes num pirex. Coloque no microondas por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiver pronto, recheie os whoopie pie com o brigadeiro quente. Deixe esfriar na grelha.
É um bolinho macio, muito bom! Excelente para o lanche das crianças.