Experimente esse peixe!!

Peixe cozido no molho de tomate

Ingredientes:

1  filé de peixe de sua preferência com cerca de 4cm de espessura (cerca de 1Kg)

Sal e pimenta do reino moída na hora e limão a gosto

4 cebolas pequenas cortadas em quatro

1 lata de tomates sem pele

3 colheres de sopa de alcaparras, lavadas

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 bouquet garni (vários galhos de salsa, folhas de aipo, e galhos de tomilho, bem atados à parte verde do alho-poró

Modo de fazer:

Escolha uma frigideira grande. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino ambos os lados do peixe. Ponha o atum na frigideira, coloque as cebolas em volta e cubra com os tomates e o caldo, as alcaparras, o azeite de oliva e o bouquet garni. Tampe a frigideira, cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar cozido, cuidado que peixe cozinha muito rápido. Na hora de servir retire o bouquet garni.

É um prato rápido e muito saboroso.