BROWNIE PARA CELÍCOS

Outro dia passei uma receita do facebook de um bolo sem farinha, sem leite e sem ovos para uma amiga testar, eu não tive tempo para fazer. 

Como ela é celíaca achei que pudesse ser gostoso.

Ela testou e gentilmente me deu um pedaço para eu provar.

O bolo ficou um pouco pesado mas, se analisarmos as limitações dos ingredientes não estava ruim. Depois desse dia, resolvi testar uma receita antiga de brownie e transformar numa receita para celíacos.

Para isso fiz uma pequena pesquisa no site da acelbra

 para estudar um pouco o assunto.

A Marcly minha amiga, já tinha me dado a substituição da farinha de trigo, se alguém estiver precisando anote : para 1kg de farinha de trigo  substituir por - 3xic. de farinha de arroz, 1xic. de fécula de bata e 1/2 xicara de polvilho doce.

No primeiro momento fiz a substituição direta mas não ficou bom.

Queria uma receita sem glúten porém com sabor de um brownie

 feito normalmente com farinha de trigo.

Mexe daqui e dali e finalmente hoje acertei, ficou perfeito!

Aqui em casa ninguém achou diferença.

Amanhã vou levar para Marcly comer e ouvir a opinião dela. Se ela gostar ela pode anotar mais uma opção para o caderno de receitas.

 

 

 

BROWNIE SEM GLÚTEN PARA CELÍACOS

INGREDIENTES:

80gr de manteiga
80gr de chocolate 1/2 amargo
100gr de chocolate ao leite picado
2 ovos
200gr de açúcar
120gr de farinha de arroz
40gr de fécula de batata
18gr de polvilho doce
1 colher de chá de sal
50gr de chocolate ao leite picado
 

MODO DE FAZER:

Antes de tudo aqueça o forno em 180°C.

Colocar os dois primeiros chocolates com a manteiga em uma panela em banho maria para derreter. Deixe reservado.  Peneirar todos os ingredientes secos numa bacia. Colocar os ovos inteiros e mexer. Acrescentar a mistura do chocolate derretido com a manteiga. Por último colocar o chocolate picado. Colocar a massa numa assadeira untada e enfarinhada com farinha de arroz. Coloque no forno por aproximadamente 30 minutos. Perfure o brownie no centro com um palito, se sair seco está pronto.

Bom apetite!

 

ATENÇÃO: É importante certificar na embalagem de cada produto

 

 que realmente não contem glúten. Existem chocolates com e sem glúten.