quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Receitas de família




Durante toda minha adolescência, nessa época do ano, minha avó já iniciava a confecção dos biscoitos natalinos. Quase todos os anos ia pra casa dela e passava dias fazendo. Quando faço speculatius, volto ao passado, sinto o aroma que me leva aos momentos felizes da minha vida, são lembranças que marcam.
Pra quem quiser experimentar, aí vai a receita:

Speculatius da minha avó

Ingredientes:

250gr de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de vermut
2 ovos
200gr de manteiga gelada
250gr de açúcar mascavo
canela, cravo e gengibre em pó a gosto
amêndoas ou castanha de caju picadas

Modo de fazer:
Numa tigela peneire a farinha de trigo, o fermento e o Açúcar. Junte os dois ovos inteiros , misture bem. Junte os tempeiros. Por fim a manteiga em pedaços, misture dentro. A massa fica como massa de torta. Deixe descansar.
Abra a massa com o rolo e corte os biscoitos no formato que desejar. Forno 200graus, não deixe ficar muito moreno. Depois de assados deixe esfriar e guarde em latas bem fechadas. Depois de algumas semanas o sabor fica mais acentuado.

2 comentários:

  1. OLA MUITO BOM ESSE SEU BLOG ESTOU FELIZ POR ENCONBTRAR ESE BLOG MARAVILHOSO .

    BEIJOS LOIURDES ARUJO

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  2. Oi Lourdes,

    Fico contente que gostou, são esses comentários que me animam a continuar escrevendo.
    Essa semana vou publicar uma receita de uma salada deliciosa.

    Abraços,
    Cecilia

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